viernes, 31 de julio de 2015

¡FELICES FIESTAS PATRIAS, PERU!

Solo faltan 6 años para que el Perú celebre el Bicentenario de su independencia. Cada año la euforia desborda a las personas y se refleja por todos lados. Imposible no celebrar, aunque, es obvio, uno es crítico y siempre se hace algunas preguntas:

pobreza y bandera peruana


¿De verdad somos libres, como se canta en el himno? ¿lo son todos por igual? ¿Independientes o seguimos dependientes? ¿Qué es el Perú: una bandera, un escudo, unos hitos de frontera,… ó 31 millones de peruanos? ¿Basta con hacer fiesta para celebrar la independencia o “hay que rajarse” por el Perú? Nunca dejo de hacerme esas y otras preguntas y nunca dejo de hacerlas a mis “paisanos” (no por gusto he vivido más de la mitad de mi vida en Perú).

asado 01

Ello, por supuesto no me impide sumarme a la celebración en sus múltiples formas. Una de ellas, la comida. Creo que hoy ya no es un secreto que la cocina peruana, humildemente, es una de las mejores del mundo. La variedad y la sazón de su gastronomía son increíbles. Hoy tuve la suerte de compartir con una familia amiga uno de los platos más típicos andinos: la pachamanca (pacha=tierra, manka=olla; olla de tierra).

Asado 02

 La originalidad del plato es que se cocina en un gran hoyo en la tierra donde se calientan al máximo unas cuantas piedras que servirán luego para cocinar los alimentos (no sirve cualquier tipo de piedras y suelen tenerlas ya seleccionadas y guardadas). Una vez bien calientes se van alternando en el hoyo capas de piedras y alimentos. Las carnes (vaca, cerdo, pollo, gallina, cuy, alpaca…) previamente bien maceradas y condimentadas con culantro, ají colorado, huacatay… se envuelven en hojas de plátano y otras hierbas para que no pierdan el jugo y cojan más sabor. Los vegetales (papas, camotes, yucas, habas verdes, choclo –mazorcas de maíz tierno-, ocas, plátanos… también se van colocando en otras capas. Y casi siempre se añade queso y “humitas” de maíz.

asado 03

Al final todo ha de quedar herméticamente tapado con hierba, sacos…  y cubierto finalmente con tierra para que conserve el calor de las piedras y permita cocinarse todo, en torno a una hora como mínimo (dependiendo de las cantidades). Es todo un ritual tanto la preparación como la colocación, el desentierre y la comida compartida…El sabor es muy especial y una comida de lo más sano, al no echarse ningún tipo de grasa ni aceites… Y, por supuesto, ¡los cuchillos y tenedores sobran, pues los dedos están para usarse y chuparse!

Ni que decir tiene que hoy, previamente, brindamos por Fiestas Patrias con un pisco sour (luego vendría la chicha morada, bebida elaborada con maíz morado simplemente hervido).
Ingrediente que no puede faltar, cariño, mucho cariño.
                                                                                  José M. Rojo G.



CELEBRANDO Y DISFRUTANDO… CON “PAPA SECA”

Son vísperas de Fiestas Patrias y todo respira aires de fiesta: las banderas bicolores lo delatan por doquier. Incluso en las misas de domingo ya hemos cantado al final el “Tengo el orgullo de ser peruano y soy feliz…”.

Fiestas Patrias

Se me cruzan las invitaciones (difícil rechazar) y acepto una muy sencilla y especial: gustar una “papa seca” en un parque cercano. Viniendo de la chinchana Rosa, me dije, no hay pierde. Y así fue: una sabrosa y picantita papa seca chinchana le encajó una certera patada a mi colesterol. Se trataba de una pequeña actividad económica para conseguir fondos y avanzar la capillita a S. Martín de Porres, nuestro siempre querido y venerado “Morenito”. Es domingo, medio día y la niebla, la garua y el frío limeño invitan a meterle un poquito de calar al estómago (yo, pensando en el infierno que dejé en Madrid, estoy feliz con este supuesto frio…).

José María relamiéndose la "papa seca"

Que me perdonen los seguidores peruanos pero debo explicar a los españoles y de otros lugares que la papa seca se la debemos, en primer lugar, a la sabiduría de los incas que lograron deshidratar la papa (patata) a base de exponerla varios días sucesivamente a la helada de la noche y al sol del día hasta quedar prácticamente como madera (estamos hablando de alturas por encima de los 3,500 m.s.n.m. -contra más alto la papa más rica y sabrosa-). Así se podía almacenar por tiempo indefinido para épocas de hambre o de escasez y se podía trasladar a lugares lejanos para el trueque comercial… No se necesita nada más que remojarla de nuevo ya que no ha perdido ninguna de sus propiedades alimenticias.

comensal

Y ¡qué curiosidad! es en la costa centro-sur, donde se concentran los afro-peruanos, donde inventan la “carapulcra” y la “papa seca” expertas manos morenas. Por supuesto que no es solo la papa sino la carne de chancho (cerdo) y los condimentos los que le dan ese sabor único e irresistible.
cocina

Esperaremos al 28 para brindar con el “pisco sour” por la independencia pero vaya por delante ese reconocimiento al encuentro de dos razas y dos continentes aunque fuera tan forzado y violento: los incas andinos y los africanos traídos como esclavos acá, a la costa, por los europeos… El plato chinchano de doña Rosa es fiel testigo de la riqueza del cruce.

                                                                                                                             José M. Rojo G.   

MUERE FRANCISCO FERRÁNDEZ EN TORREVIEJA

Hoy, viernes 31 julio, fiesta de San Ignacio de Loyola, ha tenido lugar a las 10,30 de la mañana el funeral de Paco Ferrández. Ha sido en la Parroquia del Salvador de Torrevieja, Alicante, que él había construido y de la que seguía siendo párroco.

Preparación del funeral


El funeral ha estado presidido por el Obispo de la diócesis de Origuela , Mons. Jesús Murgui Soriano y el presbiterio ha estado también muy representado por una cincuentena de sacerdotes. En su homilía,  Mons Murgui,  ha resaltado la figura del sacerdote y el trabajo misionero, tesón y dedicación del fallecido en las tareas misioneras y pastorales que se le ha encomendado. Mons Murgui ha agradecido la presencia de la representación del IEME en el funeral, con el Secretario General,  Antonio Fernándes y el Director del Dpto de Información LUis MIguel Avilés, así como otros sacerdotes del IEME.

El obispo Mons Jesús Murgui en un momento de la celebración

Se recordó su presencia en Zambia donde desarrolló su trabajo misionero con el IEME, también otras tareas pastorales como fue la pastoral de la carretera. Al final de la Eucaristía algunos sacerdotes, entre los que se encontraban un familiar y amigos del curso le han rendido un homenaje y palabras amigas entrañables.

Sacerdotes llevando el féretro


Paco Ferrández murió el jueves, día 30 de julio, como consecuencia de una penosa enfermedad que lo había recluido en su casa. La Parroquia donde se ha celebrado el funeral estaba repleta de feligreses que han mostrado su afecto preparándole una celebración cargada de emociones.

Iglesia del Salvador que Paco había construido


Descanse en paz.

viernes, 10 de julio de 2015

REVISTA ID 420



Descargar: Revista ID 420

Sentido y retos de la misión. 68 Semana de Misionología de Burgos

Ha terminado UN CLÁSICO en el ámbito de la reflexión misionera y veraniega en España. Nos estamos refiriendo a la Semana de Misionología de Burgos que este año ha alcanzado alcanzado ya su 68 edición. La semana estaba organizada por la Facultad de Teología de Burgos, la CEM de CEE, OMP y la arhidiócesis de Burgos. y colaboran CONFER,  SCAM, IEME, CSF Y CALM. D. Anastasio Gil, director de las OMP y D. José Manuel Madruga han coordinado más directamente esta semana que ha sido muy rica en contenidos y viva en experiencias.

Semanistas en el Monasterio del Carmelo

Lunes  día 6. El prefecto de la Congregación para la Evangelización de los Pueblos, cardenal Fernando Filoni, pronunció en la tarde  del día 6 la conferencia inaugural de la presente Semana dedicada a conmemorar el 50 aniversario del Decreto conciliar "Ad Gentes". "El decreto Ad gentes, una visión teológica de fondo sobre la misión". Esta charla inaugural fue precedida ciertamente por las palabras presentación de la Semana por parte del Decano de la Facultad de Teología de Burgos José Luis Cabria y igualmente pañlabras de acogida  bienvenida a todos los semanistas por parte de D. Francisco Gil Hellín, arzobispo de Burgos y Presidente de la SEM, 


Cardenal Fernando Filoni

En la ponencia inaugural se han oído ya ideas reflexionadas pero que dichas desde donde vienen dan aliento y fuerza a toda la tarea de la Misión. 'No es la Iglesia  la que hace la Misión, sino que es la Misión, la que hace que la Iglesia sea Iglesia. El misionero no es un héroe, es un trabajador consciente de la misión de Dios que 'quiere que todos los hombres conozcan su amor'.  



Aula Magna

Tras subrayar de nuevo la idea subyacente del gran misionólogo David Bosch de la necesidad de hacer el traspaso de las misiones a la Misión de la Iglesia, el Cardenal reivindicó la vocación misionera 'ad gentes' ad vitam. El Prefecto vuelve a insistir que aunque la Iglesia es misionera hay una misión ad gentes;  y hay una vocación específica ad gentes.  Renunciar a que los hombres conozcan a Dios y lleguen al conocimiento de la verdad es misión irrenunciable de la Iglesia.  Con la Eucaristía se dio por concluida la Jornada.


Eucaristía inaugural

El martes día 7 D. Francisco Gil Hellín  nos hablaba de "El decreto ad gentes en el contexto del Concilio Vaticano II". Fue una presentación bien fundamentada desde el punto de visto de su redacción y proceso histórico, sin duda ayudaba a entender la importancia del Decreto. 


D. Francisco Gil

"Desde los Territorios de Misión a las Iglesias locales"  fue la ponencia el Secretario General de la Pontificia Unión Misional  Vito del Prete, en ella afirmó que "la Iglesia es, sobre todo, Iglesia local" y a ella corresponde el trabajo misionero y recordó que durante el Concilio comenzó a producirse el giro en la concepción misionera que dejaba de hablar de "Iglesia para los demás", 


Vito del Prete

La tarde estuvo enfocada a Misión ad gentes y Vida Consagrada. La mesa redonda estuvo servida por los testimonios  de M. Mº Pilar  Germán, Abadesa del monasterio del Cister de Sta María de la caridad de Tulebras, por Daniel Villaverde misionero Comboniano en Kenia y Hna. Blanca López misionera Laurita. Tras los testimonios los semanistas fueron a rezar vísperas a la Iglesia de San Gil, lugar teresiano.

Misión ad gentes y Vida Consagrada

El miércoles día 8,  Eloy Bueno de la Fuente, gran conocido en estos ámbitos de la Misión, ccatedráticos de la Facultad de Teología-Burgos,  pronunció su conferencia de forma ágil y apasionada, "Igleisa local, responsable de la misión ad gentes", Esta idea nos la había apuntado el día anterior Vito del Prete, pero que en esta conferencia se desarrollaba con profundidad eclesiológica y misionera.

Eloy Bueno

Tras la conferencia de Eloy Bueno, se nos ofrecía una mesa redonda que ahondaba en Misión y promoción social. Era presentada la mesa redonda por Ana M. Lopidana y traía a la palestra a Marisa Salazar de Cáritas, Soledad Suárez de Manos Unidas y Tiscar Espigares de la Comunidad de San Egidio.  Se disfrutó de las experiencias y reflexiones que se hicieron.


Misión y Promoción social

La tarde también estuvo amenizada por otra mesa redonda con experiencias muy fundantes en el campo de la Misión en Europa como fueron las experiencias del matrimonio del C Catecumenal Alejandro  Pérez y Matilde Toribios en Estonia, José Pablo Pereira FMVD en Moscú y completaba el trío José Luis Pinilla sj, secretario del COM Episcopal de Misiones que ofrecía una panorámica de las misiones hispanas en Europa.José Manuel Madruga moderaba los testimonios. La tarde fue una delicia en el Monasterio MM Carmelitas fundado por Santa Teresa.


Misión en Europa


En el jueves, día 9, se desarrollaron dos ponencias, la primera sobre "Evangelización de la Cultura" a cargo del Decano de la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Comunicación de la Universidad CEU- San Pablo,  José Francisco Serrano Oce que tuvo que sustituir a Teresa Gutiérrez de Cabiedes por problemas de salud. La intervención de Francisco José dejó a todos los semanistas con la curiosidad y la admniración de profundizar en este desafío cultural que tiene el mensaje cristiano. El triángulo de las tres "des" de  disposición, decisión y drama-narración enfocaban las posibles respuestas.

José Francisco Serrano Oce

Como Conferencia de clausura  D. Raúl Berzosa, obispo de Ciudad Rodrigo, reflexionaba sobre las "Nuevas fronteras de Ad gentes" que pudieran impedir una complicada recepción del anuncio. Vino a racalcar que más que frontera que divide tendríamos que hablar como dicen los habitantes de Ciudad Rodrigo sobre la frontera hispanoportuguesa, de  "raya" que hace más accesible el paso y tránsito del anuncio en las nuevas sociedades y culturas que se están creando.

D. Raúl Berzosa

D. Braulio  Rodríguez, arzobispo de Toledo y Presidente de la CEM clausuraba la semana animando a estar presente en la 69 edición de la Semana de Misionología que comenzaba ya a prepararse con la evaluación de la presente. Tras las palabras del Presidente de la CEM, los semanistas celebraban como en otros días, con la Eucaristía la clausura de la 68 Semana de Misionología de Burgos.

D. Braulio Rodríguez

Un tiempo fresco, benigno y agradable ha hecho las delicias de nuestra presencia en Burgos, ciudad histórica y hermosa que nos ha acogido. A continuación se pueden ver algunos otros momentos de la 68 semana de Misionología. Gracias a todos los que han participado en su organización, especialmente a la Delegación de Misiones y a la Facultad de Burgos más implicados directamente en la acogida.  Gracias por todo.















 

SE NOS FUE UNO DE LOS MÁS VETERANOS

A la 1 de la tarde de hoy, jueves 9 de Julio, bajo un sol manchego de justicia (nunca más propiamente usado) el panteón familiar de los Rielves Peñalver, acogía el cuerpo de nuestro hermano Baldomero. Tres de nosotros seguimos a la funeraria desde Los Molinos  a Sonseca, su pueblo natal, para cumplir su voluntad de descansar junto a sus padres.

Baldomero

 Previamente, a las 10 de la mañana, tuvimos en los Molinos un funeral, concelebrado con el capellán de la Casa donde residía desde hace muchos años y presidido por mí. Todas las religiosas y un buen número de ancianos, testimoniaron con su presencia su cariño a Baldomero ante un reducido número de familiares que se habían trasladado hasta las estribaciones de la sierra madrileña.

Baldomero y José María Rojo
Durante la semana de la Convivencia de verano varios compañeros lo visitaron coincidiendo que su situación se agravaba. Finalmente, en la mañana del miércoles 8 nos comunicaban su defunción. Ha gozado de una larga vida pero también ha sufrido bastante en los últimos años. Que el Señor lo compense con creces.

Dos toledanos

En Sonseca quedaron sintiendo el vacío, un hermano mayor pero bien lúcido, una hermana que no pudo asistir dado su estado avanzado de enfermedad e inconsciencia y un buen número de sobrinos y resobrinos que recibieron gozosos la vuelta a la tierra de “el tío misionero”. Descanse en Paz.

                                                                                                       José Mª Rojo G.

miércoles, 1 de julio de 2015

EN LOS MOLINOS

Los Molinos es un pueblo encantador de unos 4.000 habitantes, situado en las estribaciones de la sierra del Guadarrama, a 50 Km. de Madrid. Nieve y frío en invierno, brisa y sol benigno en verano. Ideal para venir a rejuvenecer los pulmones con aromas de jaras y pinos, mientras el calor mortifica a los habitantes de la capital.


Grupo

Aquí está LA CERCA, una preciosa finca de granito tallado, con más de cien habitaciones disponibles como “casa de oración y de estudio”, donde la diócesis de Madrid organiza jornadas espirituales, de formación y de convivencia.  Pues aquí nos reunimos todos los años los misioneros del IEME, normalmente la primera semana de julio. Somos los misioneros ya jubilados que estamos en España y los que vienen de vacaciones.

EN REUNIÓN

Es un encuentro familiar, pues siendo el IEME un Instituto bastante reducido, nos conocemos casi todos. Formamos cada año un grupo variopinto, pues siendo sacerdotes diocesanos (no religiosos) hay referentes de casi todas las diócesis de España. Las actividades a lo largo de toda la semana se componen de informes sobre el trabajo general que realiza el IEME, de las respectivas misiones, diálogo, proyecciones, convivencias y una exótica liturgia ambientada en el folklore de los países donde el IEME está presente: Japón, Tailandia, Zimbabue, Zambia, Togo, Mozambique, Brasil, Dominicana, Perú, Nicaragua,  Cuba, Guatemala, Costa Rica.
PROCLAMACIÓN DE LA PALABRA

Este año es algo excepcional: nueve celebraciones de Bodas de Oro sacerdotales, y tres de Plata. No he resistido a la tentación de preguntarme: “y estos del Oro ¿cuántas misas han celebrado durante medio siglo?” Parto de la cantidad ínfima de una misa diaria, aunque muchos han celebrado dos y tres los domingos. Y la calculadora me da la sorpresa de 18.250 misas celebradas por cada uno de ellos. Verdaderamente alucinante. ¿Qué pensarán los ángeles en el Cielo? Porque este privilegio es exclusivo de los mortales “que han sido elegidos” “No me elegisteis vosotros a mí, fui yo quien os elegí” (Jn 15,16).


Biblia

Así pues, celebramos este Oro y esta Plata tanto como puede hacerlo el entusiasmo de los sesenta y dos compañeros que estamos reunidos en La Cerca. Y al final viene la guinda: excursión a Ávila en este año teresiano para visitar las Edades del Hombre.

Bodas sacerdotales 50 y 25 años


Nos despedimos y yo quedo preguntándome al ver esos compañeros cargados de años que irán desfilando a su casa: ¿Cuántos faltarán a la cita del año 2016? Pero Los Molinos ya no importan. Tenemos una cita ineludible en el Cielo. Y hacia allí caminamos.

GRUPO DE BURGOS

José García González, misionero del IEME